Accords mets et boissons avec et sans alcool : l’expérience signature de Nectar

L’art des accords ne se limite plus au vin. Chez Nectar, les boissons avec ou sans alcool prolongent l’assiette, la bousculent parfois, la révèlent toujours. 
La maison propose une approche moderne des accords mets & boissons, où gastronomie, mixologie et interprétation saisonnière se rencontrent pour créer une expérience complète. 

Réserver votre table pour découvrir les accords ici

Accords mets et boissons avec et sans alcool : l’expérience signature de Nectar ©Accords mets et boissons avec et sans alcool : l’expérience signature de Nectar Le Paris à l'envers

Un restaurant reconnu pour ses accords mets vins à Paris 

Si vous recherchez un restaurant accord mets vins à Paris, Nectar fait partie des adresses les plus inspirantes du moment. 
La cave met en avant : 
• de beaux domaines et vigneron·nes indépendants 
• des vins de caractère, lisibles et élégants 
• des sélections cohérentes avec la cuisine du chef 
• une approche sensible, jamais ostentatoire 

Chaque vin accompagne l’assiette avec finesse, jouant sur les contrastes, les textures et les arômes. 

Cocktail signature ©Cocktail signature

Des accords mets & boissons qui vont bien plus loin que le vin 

À côté des vins, Nectar explore un territoire encore rare dans les restaurants gastronomiques : les accords boissons avec et sans alcool. 

L’équipe crée des boissons maison pensées pour accompagner les plats : 
• cocktails signatures gastronomiques 
• boissons sans alcool fermentées ou clarifiées 
• hydrolats, infusions, sirops maison 
• textures surprenantes et arômes travaillés 

Ici, la boisson devient un prolongement naturel de la cuisine

Accords mets-vins et accords avec alcool ©Accords mets-vins et accords avec alcool

Accords avec alcool : élégance, précision, émotions 

Pour le soir, Nectar propose des accords liquides qui subliment la gastronomie : 
• cocktails plus secs ou aromatiques 
• créations fumées ou florales 
• notes amères, acidulées ou umami 
• travail des épices ou des herbes 

Chaque verre répond à un geste de cuisine. 
Une approche audacieuse, rarement proposée dans les restaurants gastronomiques parisiens. 

Accords sans alcool ©Accords sans alcool

Accords sans alcool : une expérience à part entière 

Les boissons sans alcool sont travaillées avec autant d’exigence que les cocktails classiques : 
• infusions lentes 
• ferments maison 
• sirops clarifiés 
• créations légèrement pétillantes 
• jeux sur l’acidité, l’amertume, la fraîcheur 

Résultat : de vrais accords mets & boissons sans alcool, qui donnent une nouvelle lecture de la cuisine, sans perdre en intensité. 

Parfait pour : 
• les déjeuners d’affaires 
• les dîners où l’on veut rester léger 
• les client·es qui souhaitent une expérience gastronomique complète sans alcool 
• les amateurs de saveurs complexes et techniques 

FAQ Accords mets & boissons ©FAQ Accords mets & boissons

FAQ Accords mets & boissons

✔ Proposez-vous des accords mets vins au restaurant ? 

Oui. Les accords sont proposés uniquement le soir, où les menus dégustation peuvent être accompagnés d’accords mets et boissons avec ou sans alcool. Ce n’est pas uniquement des accords avec du vin, mais aussi des cocktails. Les accords sont créés pour dialoguer avec la cuisine du chef. 

✔ Proposez-vous des accords sans alcool ? 

Oui, et ils sont travaillés avec la même technicité que l’accord avec alcool. 

✔ Faut-il réserver pour profiter des accords ? 

Le soir, il est préférable de réserver.  

CÉLÉBREZ LE RÉVEILLON CHEZ NECTAR !

Réservez votre soirée de la Saint-Sylvestre chez Nectar 

Offrez-vous un réveillon gastronomique à Paris dans une ambiance élégante, festive et chaleureuse. 

Réserver

DEVENIR MEMBRE MM FAMILY 

Invités, voisins, artistes, artisans, collaborateurs et personnalités échangent, partagent
et se rencontrent autour d’évènements exclusifs : soirées privées, vernissages, ateliers secrets
et grands dîners d’amis.

Et surtout, chaque membre de la famille bénéficie d’offres exclusives et très spéciales,
réservées à notre communauté !