Menu de la Saint-Sylvestre à Paris : vivez un réveillon gastronomique d’exception chez Nectar

Pour célébrer le passage à la nouvelle année, le restaurant Nectar vous propose une soirée d’exception au cœur du 9ᵉ arrondissement de Paris. Une expérience gastronomique unique signée par le Chef Aurélien Lasjuilliarias, accompagnée d’accords mets-vins ou accords sans alcool imaginés par notre mixologue Alan Perez. 

Un réveillon élégant, vibrant et raffiné, idéal pour commencer l’année dans un cadre chaleureux et festif. 

Réservez dès maintenant votre dîner du 31 décembre ici
 

Menu de la Saint-Sylvestre à Paris : vivez un réveillon gastronomique d’exception chez Nectar ©Menu de la Saint-Sylvestre à Paris : vivez un réveillon gastronomique d’exception chez Nectar News

1. Un réveillon du Nouvel An gastronomique dans le 9ᵉ arrondissement 

Si vous recherchez un restaurant pour le Nouvel An à Paris, Nectar fait partie des adresses incontournables du moment. 
La promesse : un dîner gastronomique qui mêle créativité, technicité et générosité, dans une ambiance élégante et feutrée, parfaite pour célébrer la Saint-Sylvestre. 

Pourquoi choisir Nectar pour votre réveillon du 31 décembre ? 

  • Un menu gastronomique exclusif 
  • Des produits d’exception : caviar, homard, poularde du Gâtinais… 
  • Des accords mets-vins ou accords sans alcool 
  • Un cadre élégant, parfait pour les couples, ami·es ou petits groupes 
  • Une soirée rythmée par le bar signatures et ses cocktails festifs 

 

Réservation fortement recommandée I Places limitées

Menu de la Saint-Sylvestre 2025 ©Menu de la Saint-Sylvestre 2025

Menu de la Saint-Sylvestre 2025 – 169€ 

Par notre Chef Aurélien Lasjuilliarias 

Accords mets et vins : 60€ 
Accords sans alcool : 40€ 
Par notre mixologue Alan Perez 

Voici le menu de réveillon qui vous attend chez Nectar : 

Les amuse-bouche 

Caviar Osciètre, omble chevalier gravlax, gelée dashi 

Trompette-des-morts en grosse raviole, crémeux Comté, vin d’Arbois 

Homard aux sucs de carapace, sucrine grillée 

Poularde du Gâtinais, topinambours, sauce Albuféra 

Brillat-Savarin truffé par nos soins, frisée à l’huile de noix 

Autour du lait 

Mont-Blanc, fleur d’oranger, miso de Kyoto 

Les douceurs et mignardises 

Un véritable voyage culinaire, où chaque plat met en lumière des produits nobles et une maîtrise gastronomique inspirée. 

Accords mets-vins et accords sans alcool créés pour la soirée ©Accords mets-vins et accords sans alcool créés pour la soirée

Accords mets-vins et accords sans alcool créés pour la soirée 

Pour sublimer votre dîner de la Saint-Sylvestre, Nectar propose deux options d’accords : 

Accords mets & vins – 60€ 

Une sélection de vins précis, élégants, pensés pour accompagner chaque plat avec équilibre. 

Accords sans alcool – 40€ 

Des créations techniques élaborées par Alan Perez : 

  • Infusions 
  • Ferments 
  • Clarifications 
  • Assemblages aromatiques 

Une alternative raffinée, idéale pour profiter pleinement du réveillon sans alcool. 

Réveillon du 31 décembre ©Réveillon du 31 décembre

Un des meilleurs restaurants pour le Nouvel An à Paris 

Grâce à son menu exclusif, son ambiance feutrée et son bar signatures reconnu, Nectar s’affirme comme l’un des meilleurs restaurants pour fêter le Nouvel An à Paris. 

Le soir du 31 décembre, vous profitez : 

  • D’un service attentionné et élégant 
  • D’un cadre intime, parfait pour un dîner festif 
  • D’un menu gastronomique unique, disponible uniquement ce soir-là
  • De cocktails signatures créés spécialement pour l’occasion 
hotel restaurant paris ©hotel restaurant paris

Une soirée parfaite pour couples, ami·es ou petits groupes 

Nectar est l’endroit idéal pour : 

  • Un dîner romantique de Nouvel An 
  • Une soirée festive entre ami·es 
  • Un réveillon chic en petit groupe 
  • Un moment élégant pour marquer le passage à 2026 

 

La salle élégante, la cuisine raffinée et les boissons signatures créent une atmosphère inoubliable. 

FAQ MENU NOUVEL AN ©FAQ MENU NOUVEL AN

FAQ Menu Nouvel An Paris 

✔ Quel restaurant choisir pour un dîner du Nouvel An à Paris ? 

Nectar fait partie des meilleures adresses pour un réveillon gastronomique dans le 9ᵉ arrondissement, grâce à son menu exclusif et à son ambiance élégante. 

✔ Le menu du 31 décembre est-il disponible à la carte ? 

Non, il s’agit d’un menu unique, spécialement conçu pour la Saint-Sylvestre. 

✔ Proposez-vous un menu végétarien ? 

Oui, uniquement sur demande.

✔ Proposez-vous des options sans alcool pour accompagner le repas ? 

Oui, des accords sans alcool techniques et raffinés sont proposés pour la soirée.

✔ Le bar est-il ouvert pour trinquer avant ou après le dîner ? 

Oui, le bar signatures vous accueille pour des cocktails festifs, avec ou sans alcool. 

✔ Faut-il réserver ? 

Oui, la réservation est indispensable, les places étant limitées. 

CÉLÉBREZ LE RÉVEILLON CHEZ NECTAR !

Réservez votre soirée de la Saint-Sylvestre chez Nectar 

Offrez-vous un réveillon gastronomique à Paris dans une ambiance élégante, festive et chaleureuse. 

Réserver

DEVENIR MEMBRE MM FAMILY 

Invités, voisins, artistes, artisans, collaborateurs et personnalités échangent, partagent
et se rencontrent autour d’évènements exclusifs : soirées privées, vernissages, ateliers secrets
et grands dîners d’amis.

Et surtout, chaque membre de la famille bénéficie d’offres exclusives et très spéciales,
réservées à notre communauté !