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NECTAR BY MAISON MÈRE

Expérimentation Culinaire – Immersion Créative - Réjouissance des papilles 

BIENVENUE CHEZ NECTAR
Un refuge gastronomique effervescent et décomplexé

Découvrez une gastronomie immersive, où l'expertise se marie à la créativité, offrant une expérience polysensorielle, rebelle et contemporaine, dans une atmosphère collective.  

Le collectif Nectar croit fermement que la cuisine doit être une célébration, offrant aux convives un moment de découverte et d'expérimentation. Nous considérons que chaque bouchée doit être une expérience sensorielle, c’est pourquoi nous mettons notre dévouement pour créer un spectacle olfactif ainsi qu’une explosion de saveurs dans chaque assiette. 

Maison Mère - Nectar Restaurant & Bar
Maison Mère - Nectar Restaurant & Bar
Maison Mère - Nectar Restaurant & Bar
Maison Mère - Nectar Restaurant & Bar
Maison Mère - Nectar Restaurant & Bar
Maison Mère - Nectar Restaurant & Bar

DÉCOUVREZ NOS MENUS
Un menu créatif autour d'une balade bucolique

Tel un jardin culinaire, Nectar, à l'image de Maison Mère, est un lieu d'expression qui se renouvelle au rythme des saisons. Découvrez nos deux menus dégustation, Apis et Pollen, une expérience polysensorielle en plusieurs actes, où les ingrédients de saison sont les notes principales. 
 
Alors que le printemps s'installe et que les abeilles commencent à butiner le nectar des fleurs, notre chef Aurélien Lasjuilliarias se laisse porter par les nuances et les arômes de cette saison exquise pour proposer une nouvelle carte haute en couleurs.
 
Nous vous invitons à vous joindre à nous pour vivre une expérience gastronomique exceptionnelle, où la fraîcheur et la douceur des beaux jours se reflètent dans chaque bouchée. Bienvenue chez Nectar, où chaque repas est une célébration des saisons et de la gastronomie française revisitée.  

Restaurant Nectar -
Restaurant Nectar -

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NECTAR LE BAR
Comptoir créatif et convivial

Cocktails

Cocktails Originaux
La mixologie qui mélange le tout Paris

Sous le néon rouge, nos barman font habilement danser les nectars multicolores. Un spectacle qui réunit tous les soirs autour du comptoir façon izakaya, les épicuriens parisiens et voyageurs du Monde.

Des recettes originales, créatives et audacieuses vous sont présentées.

ILS SONT PASSÉS CHEZ NECTAR
La crème de la crème !

EDGAR
Nectar : le restaurant de l'hôtel Maison Mère, nouveau cocon gastronomique à Paris

"Sous la houlette du chef Aurélien Lasjuilliarias, le restaurant Nectar évolue en une véritable ruche gastronomique. Le soir, deux menus dégustations, en trois ou cinq actes, s’approprient les codes de la restauration étoilée, dans un style décontracté et plein d’audace !"

Découvrez l'article de Charlotte Engel

 
Maison Mère - Nectar

ZENCHEF

Nos plats préférés en novembre et décembre 2023

"Céleri cuit au foin, trompettes-des-morts et Comté vieux de Nectar..."

Découvrez l'article de Zenchef sur un plat de chez Nectar !

 
Maison Mère - Nectar

GRAZIA

Ces 3 tables parisiennes d'hôtels nous en ont mis plein la vue et plein les papilles 

" De ces codes un peu guindés propres aux restaurants gastronomiques, Nectar n’en garde pas grand-chose. Dans ce restaurant niché au sein du très confidentiel hôtel Maison Mère, le discours est assumé : il est ici question d’une gastronomie décomplexée. "

Découvrez l'article de Grazia sur Nectar !

 
Maison Mère - Nectar

CHALLENGES

Cinq tables d’hôtels parisiens à découvrir cet automne​

" La cuisine est confiée au chef Aurélien Lasjuilliarias, qui a fait ses armes au Georges V et chez Marc Veyrat. Aujourd’hui, il propose une cuisine française ouverte sur le monde et surtout créative "

Découvrez l'article de Challenges

Maison Mère - Nectar

EUROPE 1

La salade de fenouil aux algues nori du chef Aurélien Lasjuilliarias

"Chaque semaine, un plat du jour est réalisé. Ce samedi, c’est Aurélien Lasjuilliarias du restaurant Nectar à l’Hôtel Maison Mère, dans le 9e arrondissement de Paris, qui cuisine pour notre invitée Amélie Nothomb."

Découvrez la recette de notre Chef Aurélien Lasjuilliarias sur Euope 1

 
Maison Mère - Nectar

Sortir à Paris
Nectar, assiettes bistronomiques et cocktails chimériques au sein de l'hôtel Maison Mère

Le restaurant propose des cocktails harmonieux et colorés, avec des noms évocateurs de voyages, ainsi qu'une cuisine saisonnière vertueuse et zéro gaspillage, préparée par le chef Aurélien Lasjuilliarias.

Découvrez l'article de Sortir à Paris sur Nectar !

 
Maison Mère - Nectar

L'OBS
Le cocktail "Pharmakos" au CBD, la recette de Marvin Landro, chef barman chez Nectar

BEAU & BON. Et si l’on profitait du week-end pascal pour se détendre un peu ? Voici un cocktail à préparer avec lenteur et à consommer sans excès pour se remettre, qui sait, d’un long dimanche en famille.

Découvrez l'article de l'OBS sur Nectar !

 
Maison Mère - Nectar

PRIVATISATION DU RESTAURANT
Contactez-nous pour tous vos évènements, séminaires ou soirées privées

Vous souhaitez profiter de notre espace restaurant unique et intimiste pour l’organisation de l’un de vos évènements ?

Contactez-nous pour privatiser Nectar pour vos séminaires d’entreprises ou soirées privées à Paris. Nos équipes sont à votre disposition pour la privatisation du restaurant & cocktail bar.

45 places assises en restauration - 70 personnes en format cocktail dînatoire

sales@maisonmere.co

Amadeus (IA) =YX : PARMAI
Sabre (AA) = YX : 30368
Galileo/Apollo (UA) = YX : 20206
Worldspan (IP) = YX : 0880
Pegasus (WB) = YX : 31261