Jobs

QUI SOMMES NOUS

Maison Mère - Auberge particulière, Repaire de quartier, Maison secondaire, Joyeux refuge, Résidence urbaine, Annexe stylée

Maison Mère est un établissement hôtelier d’un nouveau genre qui réécrit le langage de l’hospitalité, par le prisme expérientiel unique : Hôtel 4* de 51 chambres à Paris 9, mais aussi Coworking Café, Galerie d’Art, Restaurant & Cocktail Bar, ancré dans son quartier le Village Montholon et pour lequel service client & storytelling sont au cœur du produit pour une expérience unique !

Ce poste est la clé de voûte de l’équipe, avec bonus basés sur la performance, qui donnera vie à ce concept, et l’équipe en est son âme ; sans elle Maison Mère n’est rien d’autre que de la pierre et des mots.

Hey Honey - Petit déjeuner, Snacking, Bar à manger, Cocktails étudiés, Assiettes à partager

Hey Honey accueille les clients de l’hôtel et extérieurs à toute heure de la journée. Lieu de vie haut de gamme, de 70 couverts, à la décoration unique, le bar-restaurant est situé dans le lobby de l’hôtel et est évolutif au fil des heures. Le F&B Manager est en charge de superviser tous les services de Hey Honey: le petit-déjeuner, composé d’un buffet et d’une offre “à la carte”; le snacking disponible all day long, le minibar, tandis que sa présence sera favorisée sur les créneaux clés du bar à manger (cocktail bar & restaurant le soir) et le brunch du dimanche. La vie du lieu sera rythmée par des évents, happening et DJs sets sélectionnés et supervisés par le F&B Manager.

MISSIONS

1. Guest Relationship & Operational Manager

Maître d’Hôte de Hey Honey – Accueille tes ‘invités’ avec ton smile et ta tchatche !

Tchit-tchat avec les clients F&B, Maintiens une bonne ambiance dans Lobby/Café/Bar/Restau, sublime l’expérience des clients VIPs et récurrents, désamorce les plaintes clients et engendre des 5* sur Tripadvisor, connais tout le monde dans ton restaurant-bar et dans le quartier, sais tout avant tout le monde, fais toi pleins d’amis, boost ton réseau, ramène les locaux dans le restaurant et le bar… Et montre l’exemple pour que le reste de l’équipe suive ton lead et que le service client rentre dans l’ADN MM.

Incarnation de l’esprit Maison Mère – Veille au maintien du Maison Mère Spirit!

Assure toi que toute ton équipe renvoie l’image Maison Mère, crée la bonne expérience, diffuse le story-telling et les codes Maison Mère, Récupère du feedback, Approprie toi le concept, et fais le vivre avec ton équipe au jour le jour.

Team Builder - En tant que leader trace la route en t’assurant de l’adhésion totale du staff !

Recrute, organise et partage avec ton équipe. Tu seras le chef de file d’un chef barman et de son assistant, d’un chef restaurant et de son assistant ainsi que de l’équipe petit-déjeuner. Tu assures la formation et l’organisation de ta troupe ! Toujours sur le terrain, tu seras le team builder qui s’assurera que l’équipe est heureuse, soudée et productive en ce contexte intense de lancement. Sois le ciment de la MM Family. Tu porteras main forte à tes équipes et sera amené à servir; partage ton savoir-faire, sois l’exemple, communique et motive ta team.

2. Cost expert & Organization manager

Supervisions des ratios, coût et reporting - Monte ta boîte au sommet !

Tes opérations doivent être très rentables: tu connais les ratios pour y arriver et les traques de prêt. Ta structure de reporting te permet de tout savoir sur ton activité et de communiquer rapidement et facilement avec n’importe quel département. Ton organisation te permet d’anticiper les besoins, de reporter aux autres départements et d’analyser les axes d’amélioration.

Management des Equipes, Application des Process & Normes - You’re the boss on the ground !

Veille d’une main de maître sur tes stocks et tes inventaires et surveille, analyse et optimise les coûts. Insuffle ton esprit économe, prévoyant et astucieux à tes équipes. Accompagne la sélection des fournisseurs, le contrôle des approvisionnements et la gestion des stocks. Utilise et développe ton réseau pour subvenir aux besoins de sourcing de Hey Honey. Tu as plus d’un tour dans son sac pour contrôler, anticiper et trouver des astuces.

Coordination des stocks, inventaires, et approvisionnements - Sois le chef d’orchestre des backstages de Hey Honey !

Ton activité est réglée comme du papier à musique grâce aux processus robustes que tu mets en place et appliques.Tu fais respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité, évalue une charge de travail et organise sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste, ajustes la planification des activités en fonction des aléas.

3. Creative & entrepreneurship spirit

Création continue de l’expérience F&B - Offre, Evenementiel & Promos - Fais de ton établissement ton restaurant préféré !

Acteur et entrepreneur de ton établissement, tu es aux manettes du développement de l’offre au fil des des team meetings, et des saisons. Révèle ta créativité en proposant des idées pour lancer et développer la carte de Hey Honey. A travers les commentaires clients, tu comprends et affines les process pour améliorer l’expérience. Ton Happy hour est le plus couru de Paris, ton Brunch est complet jusqu’à Septembre tous les influenceurs se bousculent à ta porte.

Lancement, Marketing, Sales, RP - Boost le Chiffre d’Affaires et ton variable avec !

Cerne les tendances, active des promotions, crée, développe et gère ta clientèle, organise des événements identitaires pour le lancement de Hey Honey. Fais vivre l’espace Hey Honey en mettant en place le calendrier des rendez-vous hebdomadaires et mensuels. Impulse des campagnes marketing (en collab avec notre Marketing Ninja) et fais de Hey Honey une institution du quartier.

TU ES

Charismatique, Solaire, Sociable, Bienveillant & Enthousiaste, Leader Naturel - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise.
Passionné, Curieux, Entier, Assumé, Tolérant & Positif – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux. Tu as des passions, aime les partager avec ton réseau qui te perçoit comme un influenceur, tu as mille idées à l’heure (mais tu sais les prioriser et les exécuter l’une après l’autre).
Tu as la Fibre du Service Client, aimes Recevoir, Raconter, et Créer des Expériences – Tu as toujours un temps d’avance sur les potentiels besoins. Tu es observateur, tu donnes de l’importance à ton interlocuteur, sais écouter VRAIMENT. Tu aimes créer, et c’est encore mieux si c’est en équipe. Mais ce que tu aimes par-dessus tout c’est faire vivre des expériences, recevoir et emmener dans ton monde.
Dynamique - Tu as une excellente énergie physique. Tu es résistant au stress, tu gères la pression du coup de feu du service, tu adaptes ton emploi du temps et tes heures de travail en fonction de la demande, tu n’as pas peur de devoir rester plus tard afin de maximiser l’expérience client.
Sens Pratique, Détail oriented, Can Do Attitude , Adaptable & Quick Learner – Très organisé(e) et rigoureux(se), tu es multi-tasker et travailler avec plusieurs équipes. Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucun détail ne t’échappe et tu sais être méticuleux, même si tu sais aussi simplifier les choses et adresser le cœur des problèmes. Tu comprends rapidement les contraintes de chacun et tu sais t’adapter à un environnement changeant.
Analytique, Structuré & Problem solver – Tu sais extraire de l’information depuis de nombreuses données et tu comprends les tendances. Tu sais structurer ta pensée et apporter de la structure à ton équipe. Tu sais aborder un problème de manière créative mais pratique pour proposer des solutions simples & viables. Tu sais prendre de la hauteur, comprendre comment les choses s’imbriquent et cerner l’important.
Team Player, A l’écoute & Empathique – Tu aimes travailler en équipe et ta porte est toujours ouverte. Par l’exemple et l’attitude, tu délies les langues, révèles les talents, créer des liens, aide les clients à se sentir chez eux et pousse ton entourage à travailler avec leur cœur en donnant le mieux d’eux mêmes. Tu sais communiquer tes idées et convaincre ton interlocuteur, même dans des discussions tendues. Tu te fais facilement des amis et tu es à l’aise dans un contexte international.
Entrepreneurial, Proactif, Ambitieux, perfectionniste, Résilient – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donne à 100% pour atteindre tes objectifs.

PROFIL

Une expérience de Management en restauration. Idéalement entrepreneuriale, de taille humaine, dans un restaurant festif/ établissement de nuit
Une/plusieurs de ces Expériences est un plus : Hôtellerie, Évènementielle, Relation Client de Luxe (Vente, Restauration, Conciergerie)
Une/plusieurs de ces Formation est un plus : Hôtellerie, Business
Maîtrise parfaite du Français et de l’Anglais, une 3ème langue est un plus
Maîtrise des process de reporting & gestion F&B, des POS, des outils de gestion F&B, et aisance avec les outils informatique en général
Et surtout une incroyable envie de créer l’hôtellerie de demain et de faire partie de l’équipe fondatrice d’un concept ambitieux !

OFFRE

Basé à Paris 9 au sein de l’hôtel Maison Mère
Contrat – CDI à temps plein, statut de cadre
Démarrage en Juin/Juillet pour une ouverture courant Septembre

Intéressé(e) ? Envoie nous ta candidature à dreamteam@maisonmere.co !

QUI SOMMES NOUS

Maison Mère - Auberge particulière, Repaire de quartier, Maison secondaire, Joyeux refuge, Résidence urbaine, Annexe stylée

Ce poste, avec bonus basés sur la performance, donnera vie à ce concept, et l’équipe en est son âme ; sans elle Hey Honey n’est rien d’autre que de la pierre et des mots.

Hey Honey - Cocktails artistiques, Hédoniste et Singulier, Mixologie Bienveillante

Hey Honey accueille les clients de l’hôtel et extérieurs à toute heure de la journée. Lieu de vie 4* d’un nouveau genre: accessible, contemporain, et hédoniste, situé entre SoPi et Grand Boulevard. Ce bar à manger pointu et bienveillant, nouveau lieu tendance, comporte 70 couverts autour d’un “open bar”, à la décoration unique et originale, situé dans le lobby de l’hôtel et est évolutif au fil des heures. L’offre F&B est versatile : buffet de petit-déjeuner le matin”; léger snacking all day long & minibar dans les chambres. Mais le coeur de l’offre est le restaurant ainsi que le brunch du dimanche. L’espace F&B propose une offre de nourriture qualitative et intemporelle. Les inspirations sont bien évidemment françaises mais aussi internationales. Hey Honey sublime ses produits - avec un approvisionnement local et de qualité - dans des recettes gourmandes à partager à 2, à 4 ou bien même à 10 !

Le Chef Restaurant se charge de créer, de mettre en place et de superviser l’offre food de Hey Honey pour chacun des services.

MISSIONS

Culinary Experience Creator

Force de proposition - Porte le concept Maison Mère et développe le !

Crée et développe les menus de Hey Honey pour chacun des services proposés au fil de la journée. Chef innovant, tu utilises tes connaissances, ta technicité et ta créativité pour proposer des plats uniques et identitaires. Sois adaptable: tu comprends les tendances, les goûts et les commentaires clients et tu améliores l’expérience et la satisfaction client en proposant de nouvelles idées. Fais de Hey Honey ton resto préféré !

Création Continue de l’expérience Maison Mère (en collaboration avec toute l’équipe) - Sculpte Maison Mère !

Maison Mère est versatile et tu seras acteur et entrepreneur de ton établissement : Profite de ta position au fil des commentaires clients, des team meetings, et des saisons, pour proposer et tester de nouveaux plats. Accompagne dans le choix des fournisseurs, imagine des événements et des offres food qui te semblent en accord avec les valeurs et l’image de Maison Mère. Tu es le garant de l’expérience culinaire de Hey Honey et donc de l’image de Maison Mère.

Création de partenariats fournisseurs et du réseau commercial - Choisis tes matières premières avec goût !

En collaboration avec le F&B Manager, accompagne dans la sélection des fournisseurs et les produits. Utilise tes connaissances pour repérer les marques de qualité associées aux divers produits, constitue et entretiens des réseaux commerciaux fournissant le meilleur rapport qualité/prix.

Organisation & Mise en place

Tenue du service - Chaud devant !

Respecte méticuleusement la fiche technique de chaque plat, évite le gâchis et contrôle tes ratios. Garde une qualité uniforme et envoie tes plats pour offrir une expérience unique à chaque client. Supervise et communique avec le commis et le plongeur.

Mise en place de la cuisine et des différents services de la journée - Fais de l’hygiène et de la sécurité une de tes priorités !

Tu es responsable d’une mise en place efficace de la cuisine. Ta cuisine doit être organisée, belle et clean. L’offre food Hey Honey est disponible au fil de la journée et tout doit être prêt afin de faciliter l’organisation lors de l’absence du chef. Ton organisation hors paire te permettra d’éviter les mauvaises surprises et d’être au top de l’efficacité. Tu respectes et fais respecter les règles d’hygiène et de sécurité afin de maintenir un environnement de travail confortable.

Tu seras présent au service du soir, mais superviseras les différents services de Hey Honey. Le service du petit déjeuner doit être organisé et prévu, et son offre doit être réalisée avec autant d’attention que le reste de la carte.

Coordination des stocks et des inventaires - Gère pour mieux créer !

Soucieux de l’environnement, tu es un chef attentif aux pertes et gâchis. Tu travailles main dans la main avec le F&B manager pour optimiser les coûts. Tu es organisé et tu anticipes tes besoins, contrôles les approvisionnements et la gestion de tes stocks.

Team Builder

Recrutement, formation et partage - Crée ta brigade !

Sois le ciment de la MM Family. Intègre l’équipe F&B composée d’un F&B Manager, d’un Chef Barman et d’assistants. Tu recrutes en collaboration avec le F&B Manager et organises les échanges d’informations avec l’équipe de salle. Tu formes, partages ton savoir-faire, communiques et motives tes collègues. Tu es l’exemple : maintiens un environnement de travail agréable avec le reste des départements de l’hôtel.

Supervision et planning des tâches - Sois un chef de fil hors pair !

Répartis les tâches entre les membres de la brigade en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences de chacun. Supervise la team, tout en étant très opérationnel, ainsi que l’ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services. Tu organises l’espace et t’assures que le service de l’équipe du petit-déjeuner soit efficace.

ES-TU NOTRE PERLE RARE ?

Créatif, Imaginatif, Concepteur, Innovant - Tu aimes créer de nouvelles recettes grâce à ta passion pour la gastronomie. Tu recherches toujours à améliorer les recettes existantes et à trouver des ingrédients et manière de faire différentes et innovantes. Tu aimes contribuer à l’organisation d’événements et au maintien de l'ambiance d’un lieu. Tu vis pour imaginer et mettre en place de nouvelles offres.
Dynamique, Énergique, Fonceur, Pétillant - Tu as une excellente énergie physique, tu supportes le stress et sais gérer la pression du coup de feu du service. Tu es énergique tout en étant soucieux de la satisfaction client, tu sais adapter tes horaires de travail pour maintenir un service uniforme pour chaque client à n’importe quelle heure.
Passionné, Curieux, Entier, Assumé, Tolerant & Positif – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux. Tu as des passions, aime les partager avec ton réseau qui te perçoit comme un influenceur, tu as mille idées à l’heure (mais tu sais les prioriser et les exécuter l’une après l’autre). Tu es au courant des dernières tendance et tu aimes rester à la pointe de la nouveauté.
Charismatique, Solaire, Sociale, Bienveillant & Enthousiaste, Leader Naturel - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise.
Tu aimes Recevoir, Raconter, et Créer des Expériences – Tu as toujours un temps d’avance sur les potentiels besoins. Tu aimes créer, et c’est encore mieux si c’est en équipe. Plus que de la cuisine, tu aimes faire vivre des expériences, recevoir et emmener dans ton monde.
Team Player, A l’écoute & Empathique – Tu aimes travailler en équipe et ta porte est toujours ouverte. Par l’exemple et l’attitude, tu délies les langues, révèles les talents, crées des liens et pousse ton entourage à travailler avec leur cœur en donnant le mieux d’eux mêmes. Tu sais communiquer tes idées et convaincre ton interlocuteur, même dans des discussions tendues. Tu te fais facilement des amis et tu es à l’aise dans un contexte international.
Entrepreneurial, Proactif, Ambitieux, perfectionniste, Résilient – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donne à 100% pour atteindre tes objectifs.

PROFIL

Une/plusieurs de ces Expériences est un plus : Chef de ton propre restaurant, chef ou sous-chef dans un hôtel lifestyle 4*
Une/plusieurs de ces Formation est un plus : Hôtellerie, Business
Maîtrise parfaite du Français et de l’Anglais, une 3ème langue est un plus
Et surtout une incroyable envie de créer l’hôtellerie de demain et de faire partie de l’équipe fondatrice d’un concept ambitieux !

OFFRE

Basé à Paris 9 au sein de l’hôtel Maison Mère
Contrat – CDI à temps plein
Démarrage au Juin/ Juillet 2020 pour une ouverture courant Septembre

Intéressé(e) ? Envoie nous ta candidature et un petit mot à ton sujet à dreamteam@maisonmere.co !

QUI SOMMES NOUS

Maison Mère - Auberge particulière, Repaire de quartier, Maison secondaire, Joyeux refuge, Résidence urbaine, Annexe stylée

Ce poste, avec bonus basés sur la performance, donnera vie à ce concept, et l’équipe en est son âme ; sans elle Hey Honey n’est rien d’autre que de la pierre et des mots.

Hey Honey - Cocktails artistiques, Hédoniste et Singulier, Mixologie Bienveillante

Hey Honey accueille les clients de l’hôtel et extérieurs à toute heure de la journée. Lieu de vie 4* d’un nouveau genre: accessible, contemporain, et hédoniste, situé entre SoPi et Grand Boulevard. Ce cocktail bar pointu et bienveillant, nouveau lieu tendance de la nuit parisienne, comporte 70 couverts autour d’un “open bar”, à la décoration unique et originale. Le lieu est situé dans le lobby de l’hôtel et est évolutif au fil des heures : petit-déjeuner composé d’un buffet et d’une offre “à la carte”; snacking disponible all day long, minibar; le coeur de l’offre étant le cocktail bar “bar à manger” & restaurant ainsi que le brunch du dimanche.

Le Chef Barman s’occupe du bar qui est un service phare de Maison Mère, il crée et développe la carte des cocktails, conseille les clients et sait s’organiser pendant l’ébullition des événements.

MISSIONS

Chef Barman & Guest Relationship Manager

Maître d’Hôte de Hey Honey – Accueille tes ‘invités’ avec ton smile et ta tchatch !

Tu Tchit-tchat avec les clients du bar, maintiens une bonne ambiance dans ton espace, sublimes l’expérience des clients VIPs et récurrents, désamorces les plaintes clients et engendres des 5* sur Tripadvisor, connais tout le monde dans ton bar et dans le quartier, sais tout avant tout le monde. Fais toi pleins d’amis, boost ton réseau, ramène les locaux dans le bar… Informe les clients sur les différents services de Maison Mère.

Animation de l’espace bar, préparation des cocktails et service au bar - Tu es le showman & Sales de Hey Honey !

Déplois une offre attractive au sein de ton bar et fais le vivre comme une véritable Maison. Tu es la personne de choix pour conseiller, renseigner et écouter les clients dans les choix des boissons en apportant des informations précises. Tu es le lien direct avec la clientèle : promeus les cocktails du jour, augmente le ticket moyen par l’upsell sur la restauration rapide et informe les sur les différents services de Maison Mère. Le bar a été dessiné pour que le Chef Barman soit l’élément principal, tu aimes faire le show, faire découvrir, tu sais enchaîner les commandes avec une technique régulière : the stage is yours !

Team Builder - Sois un chef d’équipe hors paire !

Sois le ciment de la MM Family. Intègre toi dans l’équipe composée d’un F&B Manager, d’un Chef Restaurant et des Assistants, mais aussi dans l’équipe Hébergement de Maison Mère: tu as envie de faire partie d’une grande famille qui s’entraide et se rassemble plusieurs fois par semaine. Partage ton savoir-faire et les valeurs de Maison Mère avec ton équipe, sois l’exemple, communique et motive tes collègues.

Creative & entrepreneurship spirit

Mixologue bienveillant - Crée et prépare tes potions magiques !

Imagine et développe la carte des cocktails au fil du temps et des saisons, des événements, des goûts et des tendances. Tu as plus d’un tour dans ton sac et tu es réactif et créatif, tu sais rebondir pour créer un cocktail personnalisé sur demande. Ta passion pour la mixologie te permet d’imaginer des nouveautés et des cocktails uniques et propres à l’identité Hey Honey: tu proposes des cocktails sophistiqués mais pas inaccessibles. Ton envie de faire découvrir et ta bienveillance feront que les clients se rueront sur tes créations dont tout le monde parle à Paris et dans le monde entier.

Création Continue de l’expérience Hey Honey & Maison Mère (en collaboration avec toute l’équipe) - Sculpte Maison Mère !

Maison Mère est versatile et tu seras acteur et entrepreneur de ton établissement : Profite de ta position pour tester de nouvelles idées. Sois adaptable : tu connais les tendances, tu comprends les goûts de chacun et prends en compte les commentaires clients pour améliorer l’expérience. Accompagne dans le choix des fournisseurs et de la création d’offres pour améliorer l’expérience et la satisfaction client. Conserve et développe l’ambiance de l’établissement: décoration, musique, éclairages…

Maximisation de la marge via la supervision des coûts - un sous est un sous !

Optimise les coûts, trouve le pricing optimal et augmente ton chiffre d’affaires en contrôlant les ratios. Ton objectif, en plus de la satisfaction, est la rentabilité. Oui pour de la folie créative, non aux pertes abyssales. Tu es le garant de la rentabilité financière de ton point de vente grâce à ta vision structurée de ce qu’est un bon cocktail en terme de goût, de dosage, de rapport qualité-prix. Tu surveilles et maîtrises tes stocks, tes factures et tes encaissements pour éviter les mauvaises surprises.

Utilise et développe ton réseau pour subvenir aux besoins de sourcing de Hey Honey, et fais toi ami avec les fournisseurs pour avoir les meilleurs prix et promotions du marché.

Optimisation du chiffre d’affaires - Boost TON Business !

Adapte le menu au fil du temps, cherche l’upsell et utilise ton réseau pour maximiser ton chiffre d’affaires. Fais vivre l’espace Hey Honey en mettant en place des rendez-vous hebdomadaires et mensuels. Tu participes à la création, à l’organisation et à l’activation des campagnes marketing (en collaboration avec notre Marketing Ninja) pour drainer du trafic, augmenter le bouche à oreille et faire de Hey Honey une institution dans le quartier.

Coordination & Supervision

Coordination des stocks et des inventaires, reporting, process - Analyse tes besoins pour les anticiper !

Veille d’une main de maître sur tes stocks et tes inventaires. Analyse les ventes pour ajuster les stocks, contrôle l’approvisionnement et optimise les coûts. Insuffle ton esprit économe, prévoyant et astucieux.

Mise en place du bar, respect des normes d’hygiène et de sécurité - Range ta chambre !

Tu es responsable d’une mise en place efficace du bar. Le barman est au centre de Hey Honey et travaille face aux clients, son bar doit être gardé organisé, beau et clean. Ton organisation hors paire te permettra d’éviter les mauvaises surprises et d’être au top de l’efficacité. Range ta chambre ! Ton espace de travail sera partagé avec l’équipe du petit-déjeuner, optimise et facilite leur arrivée et leur mise en place.

ES-TU NOTRE PERLE RARE ?

Charismatique, Solaire, Sociale, Bienveillant & Enthousiaste - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise. Tu aimes être le visage du bar et le lien direct avec les clients. Tu es ambassadeur de ce que tu aimes et ton entourage suit volontiers tes recommandations et conseils.
Tu as la Fibre du Service Client, aimes Recevoir, Raconter, et Créer des Expériences – Tu as toujours un temps d’avance sur les potentiels besoins. Tu es observateur, tu donnes de l’importance à ton interlocuteur, sais écouter VRAIMENT. Tu sais quand un client s’installe au bar pour discuter et partager une expérience, ou si il a seulement envie de se détendre.
Dynamique, Énergique, Fonceur, Pétillant - Tu as une excellente énergie physique, tu supportes le stress et sais gérer la pression du coup de feu du service en préparant et servant 300 cocktails. Tu es énergique tout en étant soucieux de la satisfaction client, tu sais adapter tes horaires de travail pour maintenir un service uniforme pour chaque client à n’importe quelle heure.
Créatif, Imaginatif, Concepteur, Innovant - Tu aimes créer de nouvelles recettes grâce à ta passion pour la mixologie. Tu recherches toujours à améliorer les recettes existantes et à trouver des ingrédients et manière de faire différentes et innovantes. Tu aimes contribuer à l’organisation d’événements, au maintien de l'ambiance d’un lieu et à la mise en place de nouvelles offres.
Passionné, Curieux, Entier, Assumé, Tolerant & Positif – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux.
Entrepreneurial, Proactif, Ambitieux, perfectionniste, Résilient – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, tu es plus qu’un simple “agent”. Tu as l’envie d’être aux manettes de ton lieu et d’améliorer sa performance.
Sens Pratique, Detail oriented, Can Do Attitude , Adaptable & Quick Learner – Très organisé(e) et rigoureux(se), tu es multi-tasker et aimes travailler avec plusieurs équipes. Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucun détail ne t’échappe et tu sais être méticuleux, même si tu sais aussi simplifier les choses et adresser le cœur des problèmes.
Team Player, A l’écoute & Empathique – Tu sais partager ton lieu et ton outil de travail avec d’autres départements comme la réception et le petit-déjeuner. Tu es à l’écoute de toutes les équipes pour préserver une bonne ambiance de travail. Par l’exemple et l’attitude, tu délies les langues, crées des liens et aides les clients à se sentir chez eux.

PROFIL

Une expérience de Chef Barman dans un établissement de nuit Parisien: Bar à cocktail, Restauration festive, Night Club
Une de ces expérience est un plus: Restauration, Hôtellerie
Une/plusieurs de ces Formation est un plus : Mixologie, Hôtellerie/ Restauration
Maîtrise parfaite du Français et de l’Anglais, une 3ème langue est un plus
Maîtrise des process de gestion de stock et de reporting
Et surtout une incroyable envie de créer le Bar & l’hôtellerie de demain et de faire partie de l’équipe fondatrice d’un concept ambitieux !

OFFRE

Basé à Paris 9 au sein de l’hôtel Maison Mère
Contrat – CDI à temps plein
Démarrage au Juin/ Juillet 2020 pour une ouverture courant Septembre

Intéressé(e) ? Envoie nous ta candidature et un petit mot à ton sujet à dreamteam@maisonmere.co !

QUI SOMMES NOUS

Maison Mère - Auberge particulière, Repaire de quartier, Maison secondaire, Joyeux refuge, Résidence urbaine, Annexe stylée

Maison Mère est un établissement hôtelier d’un nouveau genre qui réécrit le langage de l’hospitalité par l’expérientiel : Hôtel 4* de 51 chambres à Paris 9, mais aussi Cocktail Bar, Coworking Café, Galerie d’Art & Restaurant, ancré dans son quartier le Village Montholon ! Chez MM, chaque chambre est dotée d’une décoration singulière, avec des objets chinés en brocante qui peuvent être vendus directement aux clients. Le/a Gouvernant/e sera le/a chef d'orchestre, grâce à la technologie et en collaboration avec une équipe jeune et dynamique, pour créer et maintenir une expérience en chambre unique.

Ce poste donnera vie à ce concept, et l’équipe en est son âme ; sans elle Maison Mère n’est rien d’autre que de la pierre et des mots.

MISSIONS

Technique Métier

Gestion quotidienne des chambres et des parties communes - Prépare le nid douillet et mets des paillettes dans le séjour de tes invités

Tu veilles à offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel comme si tu accueillais tes amis. Tu veilles quotidiennement à l’entretien et à la propreté des chambres : encadre le travail de ton équipe, contrôle l’état de propreté des chambres, vérifie le bon fonctionnement des installations sanitaires et électriques et assure toi que rien ne manque. Tu es garant de l’esprit Maison Mère en chambre et tu utilises des supports technologiques pour t’aider dans les différentes tâches et communiquer plus rapidement avec les différents départements de l’hôtel. Tu connais les services proposés par l’hôtel, informes le client sur sa demande et l’incites à les utiliser pour qu’il profite au maximum de son séjour.

Supervision de l’état général de l'établissement - Garde ton Hôtel aussi beau qu’au premier jour !

Orchestre les tâches ponctuelles de ton département : planifie les inspections des divers lieux dépendants du service gouvernante, contrôle l’état de propreté et de fonctionnalité général des chambres, des lieux publics et parties communes de l’hôtel. Tu supervises le directeur technique et tu assures un suivi régulier des chambres en nettoyage à fond pour que l’expérience client soit uniforme.

Planification, Organisation & Contrôle

Contrôle du service - Gère ton département d’une main de maître !

En charge de la gestion de ton département : tu effectues un suivi des budgets, de la masse salariale, des congés, ainsi que de la gestion des stocks… Tu veilles au respect du budget en anticipant les besoins et en choisissant les bons fournisseurs. Tu supervises les sociétés externes et de sous-traitance afin d’avoir un bon suivi. Tu t’assures du bon suivi des procédures gouvernantes pour le bien être des clients et du personnel, tels que les objets trouvés, procédures de sécurité, cartes d’accès…

Management des équipes Housekeeping - Sois le chef de fil de ton équipe !

Participe au recrutement et à la formation des nouveaux membres de ta team aussi bien en savoir faire qu’en savoir être. Coordonne les tâches, fais respecter les process en place, recrute & supervise les équipes. Tu es l’exemple: communique et partage ton savoir-faire ! Anime les différents briefings de la journée avec les femmes de chambre, équipiers et gouvernantes.

Creative & Entrepreneurship Spirit

Garant du service client - Défends et représente les besoins clients en chambre !

Sois la voix des clients, tu es au coeur de l’expérience hébergement. Améliore le séjour des clients en analysant leurs retours ! Tu n’hésites pas à partager tes ressentis et les problèmes que tu rencontres afin de trouver des solutions afin de maintenir une expérience unique mais uniforme à chaque client.

Développement continu de l’offre hébergement - Sculpte l’offre Maison Mère !

Tu portes le projet Maison Mère et le développes en participant à la mise en place de l’expérience client lors de meetings hébergement avec les différents chefs de service. Tu aides à faire évoluer l’offre Maison Mère en proposant des idées et des solutions en fonction des retours clients. Réveille la créativité qui est en toi : sois force de proposition sur l’accueil, les besoins en chambre et trouve des axes d’améliorations.

ES-TU NOTRE PERLE RARE ?

Sens Pratique, Detail oriented, Can Do Attitude , Adaptable & Quick Learner – Très organisé(e) et rigoureux(se), tu sais multi-tasker et travailler avec plusieurs équipes. Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucuns détails ne t’échappent et tu sais être méticuleux. Tu comprends rapidement les contraintes de chacun et tu sais t’adapter à un environnement changeant.
Robuste, fiable & discipliné - Tu prends tes missions très au sérieux, tu es une personne de confiance qui se fait remarquer par sa rigueur.
Discret, organisé & minutieux - Tu sais faire opérer ta magie dans l’ombre et avec discrétion. Tu es reconnu par tes paires comme étant méthodique et ordonné.
Solaire, Social, Bienveillant & Enthousiaste - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise.
Passionné, Curieux, Entier, Assumé, Tolérant & Positif – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plaît toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux.
Entrepreneurial, Proactif, Ambitieux, perfectionniste, Résilient – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprendre de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donnes à 100% pour atteindre tes objectifs.

PROFIL

3ans+ d’expérience de Gouvernant(e) dans un hôtel 4* ou 5*
Une formation de Gouvernant(e) est un plus
Maîtrise parfaite du Français et de l’Anglais (oral et écrit), une 3ème langue est un plus
Présentation impeccable
Maîtrise des process de gestion d’un département de Housekeeping
Maîtrise de Microsoft Office (Word, Powerpoint, Excel) et aisance avec les outils web & Mobile en général (utilisation de l’outil iOS RoomChecking)
Et surtout une incroyable envie de créer l’hôtellerie de demain et de faire partie de l’équipe fondatrice d’un concept ambitieux !

OFFRE

Basé à Paris 9 au sein de l’hôtel Maison Mère
Contrat – CDI à temps plein
Démarrage au Juin/ Juillet 2020 pour une ouverture courant Septembre

Intéressé(e) ? Envoie nous ta candidature et un petit mot à ton sujet à dreamteam@maisonmere.co !

QUI SOMMES NOUS

Maison Mère - Auberge particulière, Repaire de quartier, Maison secondaire, Joyeux refuge, Résidence urbaine, Annexe stylée

Maison Mère est un établissement hôtelier d’un nouveau genre qui réécrit le langage de l’hospitalité par l’expérientiel : Hôtel 4* de 51 chambres à Paris 9, mais aussi Cocktail Bar, Coworking Café, Galerie d’Art & Restaurant, ancré dans son quartier le Village Montholon ! Dans un contexte stimulant de lancement, nous recherchons notre Chief Customer Happiness Officer : un personnage clé au charisme solaire responsable de la satisfaction client inhouse & online, garant de l’esprit Maison Mère et en charge de la cohésion d’équipe. Ce poste transverse présente d’importantes opportunités de développement à la création du groupe.

Ce poste donnera vie à ce concept, et l’équipe en est son âme ; sans elle Maison Mère n’est rien d’autre que de la pierre et des mots.

MISSIONS

Guest relationship management - inhouse

Maître d’Hôte de Maison Mère - Accueille tes ‘invités’ avec ton smile et ta tchatch !

Tchit-tchat avec les clients hébergement, Maintiens une bonne ambiance dans Lobby/Café/Bar/Restau, sublime le check-in/ check-out des clients VIPs et récurrents, désamorce les plaintes clients et engendre des 5* sur Tripadvisor, connais tout le monde dans ton hôtel et dans le quartier, sais tout avant tout le monde, fais toi pleins d’amis, boost ton réseau, ramène les locaux dans l’hôtel... Et montre l’exemple pour que le reste de l’équipe suive ton lead et que le service client rentre dans l’ADN MM.

Préparation des séjours (En collaboration avec un membre de l’équipe) - Mets des paillettes dans leur séjour !

Supervise la personnalisation des séjours, repère et supervise les accueils VIP, Gère les demandes spéciales de clients Importants, Fais circuler les infos pour permettre la personnalisation de l’accueils par l’équipe.

Incarnation de l’esprit de Maison Mère ! - Veille au maintien du Maison Mère spirit -

Assure toi que toute ton équipe renvoi l’image Maison Mère, crée la bonne expérience, Diffuse le story-telling et les codes Maison Mère, Récupère du feedback, Approprie toi le concept, et fais le vivre avec ton équipe au jour le jour.

Guest relationship management - online

Maintien & Exploitation des données clients et du CRM (En collab avec le Marketing) - Connais tes clients comme si tu les avais faits

Ownership de l’outil Experience de Customer Relation Management (CRM) Supervision du maintien de la base de données : de contact clients, infos personnelles clients (comment s’appelle sa fille ? est-il venu pour affaire ?) de ses préférences (aime-t'il les chambres côtés rue ou cour ?), et de Feedback.

Boost de l'e-Reputation - Objectif #1 à Paris !

A l’aide d’outils sémantique suis la tendance hebdomadaire de l’e-Reputation et corrige le tir avec les équipes. Suis et réponds quotidiennement aux mauvais commentaires. Trouve les combines pour pousser tes clients à laisser un commentaire en ligne pour en booster le nombre et donc le classement.

Supervision de la Communication Pré/Post séjour Cross Canal (en collaboration avec le Marketing) - Prolonge l’Expérience hors des Murs !

Mets en place et supervise l’expérience de mailing pré et post-stay personnalisée. Supervise les communications avec les clients cross canaux (Emails, Facebook… Grâce à l’outil Front) et gère les demandes complexes.

Team Building & Problem Solving

Remonter des informations de l'e-Réputation et réparation des problèmes - Think out of the Box !

Soulève chaque insatisfaction client en team meeting pour qu’elles ne se reproduisent plus et, avec les chefs de services, Soyez créatif pour y apporter une solution durable, Suis son implémentation au fil des semaines. A travers les commentaires clients, comprends et affine les process pour améliorer l’expérience

Développement continu de l’offre hébergement - Sculpte l’offre Maison Mère !

Présence aux réunions d’équipe - Prends le Poul de l’établissement et lead par l’empathie !

Dans ce rôle transverse et en dehors de tout shift opérationnel, tu assisteras aux team meeting et y apportera le spectre Expérientiel, Maison Mère et sortira la tête des chefs de service du guidon ! Tu seras garant de l’esprit Maison Mère, et assureras une satisfaction client sans faille.

Maintenir la motivation des équipes et la cohésion de groupe - Sois le ciment de la #MMfamily !

Toujours sur le terrain, tu seras le team builder, le chief happiness officer, qui, assurera que l’équipe est heureuse, soudée et productive.

Création Continue de l’expérience Maison Mère (En collaboration avec toute l’équipe) - Sculpte Maison Mère !

Maison Mère est versatile et tu seras acteur et entrepreneur de ton établissement : Profite de ta position transverse pour, au fil des commentaires clients, des team meetings, et des saisons, proposer et tester de nouvelles idées.

ES-TU NOTRE PERLE RARE ?

Charismatique, Solaire, Sociale, Bienveillant & Enthousiaste, Leader Naturel - Ta bonne humeur est contagieuse, tu es abordable et tu sais mettre les gens à l’aise.
Passionné, Curieux, Entier, Assumé, Tolerant & Positif – Tu vibres pour ce que tu fais et fais ce qu’il te plait toujours à 100%, tu débordes d’énergie et c’est contagieux. Tu as des passions aimes les partager avec ton réseaux qui te perçoit comme un influenceur, tu as mille idées à l’heure (mais sais les prioriser et les exécuter une après l’autre).
Tu as la Fibre du Service Client, aime Recevoir, Raconter, et Créer des Expériences – Tu as toujours un temps d’avance sur les potentiels besoins. Tu es observateur, tu donnes de l’importance à ton interlocuteur, sais écouter VRAIMENT. Tu aimes créer, et c’est encore mieux si c’est en équipe. Mais ce que tu aimes par-dessus tout c’est faire vivre des expériences, recevoir et emmener dans ton monde.
Sens Pratique, Détail oriented, Can Do Attitude , Adaptable & Quick Learner – Très organisé(e) et rigoureux(se), tu sais multi-tasker et travailler avec plusieurs équipes. Tu te fais remarquer par ta « Can Do Attitude » et ton bon sens qui te font accomplir des miracles. Aucuns détails ne t’échappent et tu sais être méticuleux, même si tu sais aussi simplifier les choses et adresser le cœur des problèmes. Tu comprends rapidement les contraintes de chacun et tu sais t’adapter à un environnement changeant.
Analytique, Structuré & Problem solver – Tu sais extraire de l’information depuis de nombreuses données et tu comprends les tendances. Tu sais structurer ta pensée et apporter de la structure à ton équipe. Tu sais aborder un problème de manière créative mais pratique pour proposer des solutions simple & viables. Tu sais prendre de la hauteur, comprendre comment les choses s’imbriquent et cerner l’important.
Team Player, A l’écoute & Ampathique – Tu aimes travailler en équipe et ta porte est toujours ouverte. Par l’exemple et l’attitude, tu délies les langues, révèles les talents, crées des liens, aide les clients à se sentir chez eux et pousse ton entourage à travailler avec leur cœur en donnant le mieux d’eux même. Tu sais communiquer tes idées et convaincre ton interlocuteur, même dans des discussions tendues. Tu te fais facilement des amis et tu es à l’aise dans un contexte international.
Entrepreneurial, Proactif, Ambitieux, perfectionniste, Résilient – Tu prends tes projets à cœur, tu veux construire quelque chose d’ambitieux, qui soit fidèle à ta vision, et tu vois ta carrière en grand. Tu sais apprends de tes échecs mais n’abandonnes pas à la première difficulté et te donne à 100% pour atteindre tes objectifs

PROFIL

Une/plusieurs de ces Expériences est un plus : Relation Client de Luxe (Vente, Restauration, Hôtellerie, Conciergerie), ou Digital Customer Relationship/ Marketing/ Growth manager, en startup web.
Une/plusieurs de ces Formation est un plus : Hôtellerie, Digital Marketing, Business.
Maîtrise parfaite du Français et de l’Anglais, une 3ème langue est un plus
Maîtrise de Office (Word, Powerpoint, Excel) et aisance avec les outils web en général.
Et surtout une incroyable envie de créer l’hôtellerie de demain et de faire partie de l’équipe fondatrice d’un concept ambitieux !

OFFRE

Basé à Paris 9 au sein de l’hôtel Maison Mère
Contrat – CDI à temps plein, statut de cadre
Démarrage au Juin/ Juillet 2020 pour une ouverture courant Septembre

Intéressé(e) ? Envoie nous ta candidature et un petit mot à ton sujet à dreamteam@maisonmere.co !